…κάθε χώρος, κάθε μέλισσα που βουίζει, κάθε σημείο της γης αποτελεί κάτι ιερό - …Αποτελούμε μέρος της γης και η γη αποτελεί μέρος της δικής μας ύπαρξης. Τα ευωδιαστά λουλούδια είναι αδέλφια μας. Ο τάρανδος, το άλογο, ο μεγάλος αετός, είναι αδελφοί μας. Οι ψηλοί βράχοι, τα αφρισμένα κύματα του ποταμού, ο χυμός των αγριολούλουδων, η θερμότητα του σώματος του αλόγου και των ανθρώπων ανήκουν όλα στην ίδια οικογένεια.
Seattle-αρχηγός των Ινδιάνων φυλής Ντουάμις

Τετάρτη, 21 Δεκεμβρίου 2011

Κορεάτικη σαλάτα με μελιτζάνες, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο


Ζωή χωρίς κρέας, πόνο και βάσανα στα ζώα


Καθαρές vegan τροφές 


Μελιτζανοσαλάτα Κορεάτικη


Баклажаны по-корейски

Συνταγή τροποποιημένη από ρώσικο σάιτ

Υλικά:
  • μελιτζάνες
  • ντομάτες
  • γλυκές πιπεριές
  • κρεμμύδι
  • σκόρδο
  • ξύδι
  • πιπέρι (σε σκόνη) – κατά προτίμηση
  • λάδι για το τηγάνι
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από έξω, κόβουμε κατά μήκος σε κομμάτια και αλατίζουμε.
Αφήνουμε για 30 λεπτά έξω.
Στύβουμε τις καλά για να φύγουν τα υγρά και τηγανίζουμε στο λάδι.
Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μελιτζάνες
Προσθέτουμε σκόρδο και μπαχαρικά
Μπορείτε να προσθέσετε πράσινο κόλιανδρο

Συνταγή του ιστολογίου

Επειδή δεν τρώμε μαγειρεμένες νεκρές τροφές για λόγους υγείας, προτείνω να κάνουμε τη σαλάτα ωμή.

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κατά μήκος, κτυπάμε με κόπανο για να μαλακώσουν, ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μελιτζάνες. Προσθέτουμε σκόρδο, λάδι  και μπαχαρικά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.
Καλή σας όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια: