Κορεάτικη σαλάτα με μελιτζάνες, ντομάτες, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι και σκόρδο

Ζωή χωρίς κρέας, πόνο και βάσανα στα ζώα

Καθαρές vegan τροφές 

Μελιτζανοσαλάτα Κορεάτικη

Συνταγή τροποποιημένη από ρώσικο σάιτ

Υλικά:

• μελιτζάνες
• ντομάτες
• γλυκές πιπεριές
• κρεμμύδι
• σκόρδο
• ξύδι
• πιπέρι (σε σκόνη) – κατά προτίμηση
• λάδι για το τηγάνι

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από έξω, κόβουμε κατά μήκος σε κομμάτια και αλατίζουμε.
Αφήνουμε για 30 λεπτά έξω.
Στύβουμε τις καλά για να φύγουν τα υγρά και τηγανίζουμε στο λάδι.
Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μελιτζάνες
Προσθέτουμε σκόρδο και μπαχαρικά
Μπορείτε να προσθέσετε πράσινο κόλιανδρο

Συνταγή του ιστολογίου

Επειδή δεν τρώμε μαγειρεμένες νεκρές τροφές για λόγους υγείας, προτείνω να κάνουμε τη σαλάτα ωμή.

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κατά μήκος, κτυπάμε με κόπανο για να μαλακώσουν, ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μελιτζάνες. Προσθέτουμε σκόρδο, λάδι  και μπαχαρικά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.
Καλή σας όρεξη!